使用固定化酵母可以省去传统的培菌过程，只需把固定化酵母投入1号发酵罐，流加糖液即可发酵。我院生产的固定化载体机械强度大，可连续使用一年以上不会发生破裂。缩短发酵周期载体中酵母密度大，启动后的载体内部酵母数可达20—30亿个／克，因此发酵周期短，糖蜜原料为36小时以下，最短为24小时；淀粉原料为45小时以下，最短为32小时。可提高发酵设备生产能力30％以上。