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调味品基料部 |
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“万宇”调味品基料部，是一家专业从事调味品基料研发、生产、经营为一体的国营企业高科技部门。调味品基料部致力于发展高品质的食品用调味品基料，利用先进的生产设备和采用新型工艺配方生产的产品，满足了各食品生产厂商对食品风味品质的更高要求。公司拥有花园式的生产厂房、一流的生产设备（高速离心喷雾干燥机、酵母离心机、酶解罐等）。从原材料采购到生产过程，从产品检验到包装、运输及售后服务等每一个环节无不严格按制定的ISO9001、HACCP质量管理体系执行。
调味品基料部技术力量雄厚，拥有一批高素质的科研、生产、管理人员和一支团结拼搏的营销队伍，在国内率先采用“多酶法”专利并结合当今最先进的美拉德反应、抽提、微胶囊包埋等食品工艺新技术，推出了纯天然的虾粉、海鲜粉、酵母提取物、膳食纤维等产品，广泛应用于营养食品、功能食品、保健食品、膨化食品、肉制品、调味品、烘焙食品、方便面、冷冻食品等作为食品营养与风味添加剂、品质改良剂；同时也生产既有营养又有保健功能的复合海洋调味料，用于煮面、蒸食、焙煎、小炒、烧烤、腌肉、煲汤、凉拌等方面，给酒店及家庭消费者带来营养、健康及无穷的美味和享受。
所有产品的生产工艺、质量卫生均按国家标准执行，现已形成自主开发和规模生产的能力，可以根据客户的不同产品或特殊需求给予技术服务与支持。
选择“万宇”，您就选择了健康与美味！产品简介：
1、纯虾粉是优选无污染的新鲜北部湾深海海虾，采用现代生物工程技术精制而成的高品质调味营养原料，含有丰富的蛋白质、钙质，具有浓郁的海鲜风味，保持100%的天然成份，可增加产品鲜味，提高档次，还可替代新鲜虾肉，降低成本，符合现代食品生产的需求。
使用范围：适合添加到各种调料、汤料、米粉、冷冻食品（如鲜虾饺、鲜虾云吞、鱼丸等）、膨化小食品、肉制品加工、方便食品调味包等产品中
使 用 量： 1~5%
2、海鲜粉是以水产品浓缩抽提物为主要原料，配以食用盐、酵母提取物、核苷酸及其他辅料，经混合、干燥加工而成，是具有海产品香味和鲜味的复合调味料。海鲜粉含有丰富的蛋白质和钙质，具有浓郁的海鲜风味，是现代食品生产的首选辅料。
使用范围：适合添加到各种调料、汤料、米粉、冷冻食品（如鲜虾饺、鲜虾云吞、鱼丸等）、膨化小食品、肉制品加工、方便食品调味包等产品中
使 用 量： 1~5%
3、酵母抽提物是以蛋白质含量丰富的酵母为原料，采用现代生物工程技术，将酵母细胞内的蛋白质、核酸等进行降解后精制而成的天然调味料。其主要成分为多肽、氨基酸、呈味核苷酸、B族维生素及酵母自溶产生的独特芳香类物质。添加本品后可减少其他调味料（如I+G、MSG、HVP、肉类香精等）的用量，还能缓和产品的咸味、酸味且掩盖异味等,同时由于酵母抽提物营养丰富、加工性能良好，还可用作面食品质改良剂、抗氧剂等，起到有效增强产品鲜美味、醇厚感的作用，在食品工业中广泛应用。
使用范围：肉类、蔬菜及水产加工品（火腿、香肠、罐头、肉丸、鱼丸、鱼糕、鱼肉肠等），家用调味品（酱油、蚝油、鸡精、调味酱、调味粉等），方便食品及冷冻调理食品（方便面及其调料包、米粉及其调料、着味面、干脆面等），饼干及休闲食品（薯条、虾条、膨化食品、油炸食品等），素食及低钠低脂等营养保健食品，营养滋补品，速溶饮料、甜食、冰淇淋等。
使 用 量：0.5~5%
4、膳食纤维是以天然植物（大豆、燕麦、海藻等）为原料，采用现代生物工程技术，应用湿式超微粉碎和动态超高压纳米均质技术处理，最后通过喷雾干燥而得到最终产品。膳食纤维能预防肥胖、清肠通便、防治结肠癌、直肠癌，预防高血脂、心脏病、糖尿病等，还能补充人体所必需的营养成分。我公司研发的膳食纤维，除具有上述保健功能之外，还具有良好的持水性和膨胀力，添加到食品中能增加制品的含水量及延缓制品老化；膳食纤维还有良好的乳化性、悬浮性及增稠性，将其添加到食品饮料中能提高食品的保水性与保形性，提高冷冻、融化的稳定性。
使用范围：可广泛应用于肉制品、速冻食品、调料食品、烘焙食品、糖果、饮料、米面制品等及保健品，还可用于制作减肥食品、低脂低糖食品、高纤维食品等
使 用 量： 1~5% |
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