2010年5月12日，我院的“木薯生料固定化酵母发酵生产酒精的技术攻关”课题通过了广西科技厅组织的专家组验收，该科研课题属广西科学研究与技术开发计划项目--“生物质产业关键技术攻关与产业化示范”中的一项课题。

该课题的研究内容为：以木薯生料发酵生产酒精的新工艺，该工艺以木薯干片为原料，粉碎后直接投料，以固定化酵母发酵技术生产酒精，省去了传统酒精生产的高温蒸煮液化糖化工序。

该课题研究适用于淀粉原料生产酒精，与传统酒精发酵工艺相比，木薯生料发酵生产酒精工艺优点有：①原料不须经过蒸煮液化糖化，节约大量能源，可降低煤耗25--30%、电耗25%、水耗5%，节能效果十分显著；②原料不须经过蒸煮液化糖化就直接进入发酵，因此生产工艺简单，容易操作，大大地减轻了工人的劳动强度；③原料不须蒸煮液化糖化，可免去蒸煮糖化设备，减少设备投资；④本工艺可适用于浓醪发酵，降低了蒸馏的能耗和生产成本。

该课题研究出的木薯生料固定化酵母发酵生产酒精新工艺应用于目前的酒精生产中，可以促进酒精行业技术变革，通过更新工艺推进低碳模式，实现传统酒精行业的节能减排，具有显著的社会效益和经济效益。